La deliciosa gastronomía de San Luis Potosí: descubre su comida tradicional

San Luis Potosí es un estado ubicado en el centro de México, conocido por su rica historia y cultura, pero también por su deliciosa gastronomía. Si quieres conocer cuál es la comida tradicional de San Luis Potosí, sigue leyendo.

Platillos típicos de San Luis Potosí

La comida tradicional de San Luis Potosí es muy variada y está influenciada por la cocina indígena, española y mexicana. Aquí te presentamos algunos de los platillos más representativos:

Enchiladas potosinas

Las enchiladas potosinas son un platillo típico del estado, elaboradas con tortillas de maíz rellenas de queso fresco y bañadas en una salsa de chile ancho y chile pasilla. Se suelen acompañar con cebolla, crema y queso rallado.

Tamales de charal

Los tamales de charal son una delicia única de San Luis Potosí. Están elaborados con una masa de maíz rellena de charales, una especie de pez de agua dulce, y se cocinan en hojas de plátano. Se suelen acompañar con salsa de chile y una bebida caliente.

Gorditas de migajas

Las gorditas de migajas son una variante de las tradicionales gorditas de maíz, pero en lugar de relleno, llevan migajas (trozos) de carne de cerdo, chile y especias. Se pueden encontrar en cualquier mercado o puesto de comida del estado.

Zacahuil

El zacahuil es un platillo típico de la Huasteca potosina, elaborado con una masa de maíz rellena de carne de cerdo, chile y especias, y cocido en hojas de plátano. Es un platillo muy grande y se suele compartir en reuniones y festividades.

Chileatole

El chileatole es una sopa espesa y cremosa elaborada con masa de maíz, chile, especias y hierbas aromáticas. Se suele servir con pollo deshebrado y se puede encontrar en cualquier mercado o restaurante de San Luis Potosí.

Postres típicos de San Luis Potosí

Además de los platillos salados, San Luis Potosí también cuenta con una variedad de postres deliciosos. Aquí te presentamos algunos de los más populares:

Glorias

Las glorias son un dulce típico de la región, elaborado con leche, azúcar y nueces. Se suelen encontrar en cualquier mercado o tienda de dulces de San Luis Potosí.

Cajeta de Celaya

Aunque no es originaria de San Luis Potosí, la cajeta de Celaya es muy popular en el estado. Se trata de un dulce de leche elaborado con azúcar y leche de cabra, y se puede encontrar en cualquier tienda de dulces de la ciudad.

Pulque curado

El pulque curado es una bebida típica de San Luis Potosí, elaborada a base de pulque (bebida fermentada del agave) y frutas como guayaba, piña y mango. Es una bebida deliciosa y refrescante que se puede encontrar en cualquier bar o restaurante del estado.

Restaurantes para probar la comida tradicional de San Luis Potosí

Si quieres disfrutar de la gastronomía de San Luis Potosí en un ambiente aut